برنج صدری استخوانی محصولی از شالیکوبی حاج عباس شفیعی

برنج صدری استخوانی دون دون از ارقام خوب وکیفی برنج بومی ایران بوده که در شمال کشور بخصوص استان گیلان کاشت می شود. این برنج خاصیت آروماتیک یا عطری دارد و از طعم خوبی نیز برخودار می باشد.

شکل دانه برنج این ارقام به دلیل عرض کم دانه، بلند، قلمی، کشیده و جنس دانه گچی و تقریبا سفت و سخت می باشد رنگ دانه سفید کدر و از نظر عطر، طعم و خاصیت پخت مرغوب و خوب می باشد.

میزان پروتئین موجود در دانه برنج بالا (هشت درصد) و در آزمون مالش بین دو کف دست، چربی بخوبی قابل لمس می باشد. طول دانه خام ارقام صدری بیش از 8 میلی متر می باشد و پس از پخت به بیش از 11 میلیمتر می رسد و عرض دانه 88/1 میلی متر می باشد، درجه حرارت ژلاتینی شدن آن (پایین) حدود 6 و متوسط غلظت ژل68 می باشد که نشانگر نرم بودن برنج صدری استخوانی دون دون می باشد.

سایر برنج های شالیکوبی حاج عباس شفیعی

برنج صدری مرمری
برنج صدری هاشمی عالی رتبه
برنج باب چلوکبابی
برنج تک نشاء
برنج باب هتل
برنج سیاه دم دانه های حیات
برنج هاشمی دودی
برنج صدری دودی ممتاز
برنج صدری استخوانی